این سالاد خوشمزه باید گرم سرو شود. برای تهیه این سالاد می‌توانید از بیکن‌های موجود در بازار استفاده بکنید. اگر بیکن‌تان چربی کافی دارد، برای تفت‌دادن آن نیازی به روغن نیست. در غیر این صورت، برای تفت‌دادن بیکن از مقداری روغن استفاده کنید.
مواد موردنیاز برای تهیه سالاد سیب زمینی آلمانی
- ۹۰۰ گرم سیب زمینی ؛
- ۶ برش بیکن؛
- ۱ عدد پیاز قرمز خردشده؛
- یک‌چهارم فنجان سرکه سیب؛
- ۲ قاشق غذاخوری آب؛
- ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون فرابکر؛
نکات مهم برای خرید زیتون؛ انواع و موارد مصرف هرکدام
- ۱ قاشق غذاخوری سس خردل تند؛
- نصف قاشق چای‌خوری شکر؛
- نمک و فلفل‌سیاه به مقدار لازم؛
- ۸ عدد پیازچه خردشده.
طرز تهیه سالاد سیب زمینی آلمانی
- در یک قابلمه بزرگ، سیب زمینی ها را با مقدار کافی آب و نمک بپزید. پس از پختن سیب زمینی ، آب قابلمه را خالی کنید و سیب زمینی ها را از وسط نصف کنید. سپس آنها را به یک کاسه بزرگ منتقل کنید؛
- در یک تابه بزرگ، روی شعلۀ متوسط بیکن‌ها را سرخ کنید تا برشته شوند. در حدود ۲ قاشق غذاخوری چربی آب‌شدۀ بیکن (یا روغن) را در تابه نگه دارید و بیکن‌ها را خارج کنید؛
- پیازهای قرمز خردشده را به همان تابه اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند (حدود ۳ دقیقه). سرکه سیب، آب، روغن‌زیتون فرابکر، سس خردل و شکر را اضافه کنید. این ترکیب را به حالت نیم‌جوش برسانید و سپس شعله را خاموش کنید. به آن نمک و فلفل سیاه اضافه کنید؛
- پیازچه‌ها را به آن اضافه کنید و این ترکیب را روی سیب زمینی بریزید (این سالاد باید گرم سرو شود).